CARACTERIZAÇÃO E USO DAS FARINHAS DE ABATEDOUROS DE AVES EM DIETAS PARA PEIXES

A farinha de peixe e tradicionalmente o alimento de origem animal mais utilizado como fonte proteica na nutricao de peixes, contudo a estabilizacao da producao pesqueira resulta na diminuicao da producao de farinha de peixes, tornando necessaria a utilizacao de fontes proteicas alternativas. Dentre as alternativas, tem-se utilizado os alimentos de origem vegetal como o farelo de soja e alimentos de origem animal, como as farinhas processadas a partir de residuos de abatedouros. Ao encontro disso, esta a cadeia produtiva avicola, que e uma das atividades agropecuarias mais desenvolvidas, e que, anualmente gera grandes quantidades de subprodutos que sao originados no processo de abate de frangos, e residuos gerados em matrizeiros. O crescente numero de abate de aves no Brasil, com consequente aumento na quantidade de residuos, fez com que abatedouros se adequassem as Legislacoes Ambientais. A seguinte revisao de literatura mostra as caracteristicas nutricionais dos subprodutos da industria avicola e apresenta resultados da utilizacao destes produtos como ingredientes proteicos em dietas para peixes.