Effects of Supplementing Layer Hen Diet with Red Pepper (Capsicum annuum L.) Powder as Natural Yolk Colourant on Laying Performance, Pigmentation of Yolk, Egg Quality and Serum Immunoglobulin Levels

Bu calisma yumurtaci tavuklarin rasyonuna dogal sari renklendiricisi olarak kirmizibiber ( Capsicum annuum L. ) tozu ilavesinin yumurtlama performansi, sari pigmentasyonu, yumurta kalitesi ve serum immunoglobulin duzeyleri uzerine etkilerinin belirlenmesi amaciyla yurutulmustur. Calismada 78 haftalik yasta toplam 160 adet Super Nick Chick beyaz yumurtaci tavuk kullanilarak dort deneme grubu olusturulmustur: kontrol (ticari rasyon), sirasiyla %0,5, %1,0 ve %1,5 duzeyinde kirmizibiber tozu ilave edilen 1.doz, 2. doz ve 3. doz gruplari. Calismada, 2. ve 3. doz gruplarinda yumurta verimi ve yumurta kutlesinin daha yuksek ve yemden yararlanma oranininsa daha iyi oldugu gozlenmistir. 2. ve 3. doz gruplarinda linear olarak sari orani daha dusuk, albumin orani ise daha yuksektir.  Yumurta sari renginin 3. doz grubunda 13,2 Roche sari rengi ve 18.8 kirmizilik degeri ile en koyu tona sahip oldugu tespit edilmistir. Serum IgG duzeyinin 1. ve 3. doz gruplarindaki tavuklarda daha yuksek oldugu saptanmistir. Sonuc olarak, yumurtlama performansi, kalite parametreleri, sari pigmentasyonu ve immunite uzerine olumlu etkilerinden dolayi, kirmiz biber sari pigmentasyonu icin dogal bir kaynak olarak onerilebilir.