Metodologia de trabalho em grupos para ações de alimentação e nutrição: um relato de experiência

O envelhecimento populacional é um processo mundial decorrente da transição demográfica, que é o resultado da redução dos coeficientes de mortalidade e, posteriormente, de fecundidade, levando ao aumento dos anos vividos (FERREIRA, 2011). Com as mudanças ocorridas nas sociedades no tocante às condições sociais, econômicas e culturais, assim como aos avanços tecnológicos e aos adventos e descobertas das pesquisas médicas, o envelhecimento da população tem se tornado uma aspiração natural. Porém, o grande desafio dessa conquista é proporcionar uma melhoria da qualidade de vida, com manutenção da autonomia e independência, aos que já envelheceram ou que estão no processo de envelhecer (MENEZES et al, 2010). Aliando-se à transição demográfica, as alterações no perfil de morbi-mortalidade das populações, influenciadas pelo envelhecimento dos indivíduos, ocasiona o fenômeno conhecido como transição epidemiológica. Segundo Onram (1971) essa transição está centralizada nas complexas mudanças nos padrões de saúde e doença e nas interações desses padrões com seus determinantes demográfico, econômico e social; assumindo características diferentes em cada sociedade. Essa mudança do perfil de morbi-mortalidade faz com que o cenário caracterizado por uma população jovem, com maior incidência de doenças infecciosas, transforme-se em outro, típico de uma população mais envelhecida, onde predominam agravos crônicos e o consequente aumento nos custos assistenciais, gerados pelas alterações na utilização dos serviços de saúde, tais como: aumento das hospitalizações e necessidade de incrementação de serviços de reabilitação. Dentre as doenças de maior ocorrência entre os idosos, estão as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Estudos afirmam que os fatores de proteção para DCNT são a qualidade da dieta, pois esta favorece com metabólitos antienvelhecimento que previnem as