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RESUMO A presença do Syagrus coronata (ouricuri) na paisagem do estado de Alagoas é bastante habitual devido à facilidade de cultivo e adaptação ao solo. Essa palmeira além de servir como matériaprima para artigos de moda através de suas folhas, é utilizada para produção de alimentos e os seus resíduos da extração do óleo servem como alimentação animal. Além disso, o ouricuri vem se destacando na produção de biodiesel devido ao seu alto teor de óleo. Para extração de óleo pode ser utilizada a extração mecânica, a extração por solvente ou ainda a extração mista. Neste trabalho foi estudada a extração do óleo de ouricuri utilizando a extração mecânica devido às vantagens econômicas quando comparada a extração por solvente, já que não é necessária a utilização de solventes, tornando-se um método viável e fácil de ser reproduzido pela comunidade. As pressões estudadas foram 305,4 e 450,9 kgf/cm Para a pressão menor, o teor de óleo de ouricuri encontrado foi de 20,1% em 45 min, não havendo aumento da massa de óleo extraída após esse tempo. Para a pressão de 458,1 kgf/cm foi encontrado um teor de óleo de 37,3% na amostra no tempo de 49,4 min. A partir desse tempo o teor de óleo não aumentou, sendo esse o maior valor encontrado.

Extração de óleo do ouricuri (syagrus coronata) utilizando a prensagem mecânica / Ouricuri (syagrus coronata) oil extraction using mechanical pressing