Da genômica nutricional ao interactome network disease: a nutrição sob um novo olhar

A ciência da Nutrição vem evoluindo constantemente nos últimos cem anos, e com esta evolução, também surgem as novas possibilidades de terapêutica e tratamento dos indivíduos, a busca por uma melhor qualidade de vida e por uma visão mais humana e voltada para a individualidade dos processos metabólicos, sociais e comportamentais, possibilitando a criação e a utilização de técnicas e ferramentas que vem colocando a nutrição como a uma das ciências mais importantes do século;