Différenciation par excellence. Payante pour les firmes, satisfaisante pour leurs clients

Souvent pointee comme inefficiente, la grande distribution est tantot denoncee comme cause d’inflation, tantot inculpee pour prise de marge, lesant les petits producteurs tout en grevant les budgets des menages (Bultez, 2005). Ce secteur apparait ainsi comme le cas d’ecole, par excellence, pour demontrer que competitivite et rentabilite des firmes marchent de pair avec la satisfaction de leur clientele. Nous nous y employons par une analyse econometrique des strategies et resultats des chaines du commerce d’alimentation generale operant sur le marche belge.