Aplicação das análises espectroscópicas e termogravimétricas em filmes biodegradáveis de amido de milho incorporados com extrato de própolis-verde

Foi estudada a sintese de filmes biodegradaveis (metodo casting) de amido de milho que foram incorporados com extrato de propolis-verde. Com a finalidade de verificar a influencia da quantidade em massa de amido de milho, glicerina e extrato de propolis-verde, foi empregado o planejamento fatorial completo.  Os materiais sintetizados foram caracterizados por Espectroscopia na regiao do Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) e analise termogravimetrica, sendo ainda avaliadas suas propriedades organolepticas relacionadas ao aspecto visual e tatil. E possivel inferir que os filmes biodegradaveis produzidos com quantidades intermediarias de amido de milho (quatro gramas) e mais elevadas de glicerina (um grama) podem facilmente ser aplicados como coberturas e protecao de produtos alimenticios, visto que, alem dos mesmos serem removidos de maneira adequada da placa de suporte, apresentam caracteristicas visuais adequadas. Alem disso, foi evidenciado, pela analise termogravimetrica, que os mesmos sao estaveis na temperatura ambiente e pela analise FTIR foi verificado que, em todas as formulacoes propostas no planejamento quimiometrico, esta presente o extrato de propolis-verde que de, acordo com a literatura, constitui-se de uma mistura complexa de compostos que apresentam atividade antioxidante.Palavras-chave: Analise termica. Biofilmes. Infravermelho. Apllication of spectroscopic and thermogravimetric analysis in biodegradable films of corn starch incorporated with propolis-green extractAbstractIt was studied the biodegradable cornstarch films (casting method) synthesis with green propolis extract incorporated. In order to verify the cornstarch, glycerin and green propolis extract mass amount influence, the full factorial design was applied. The synthesized materials were characterized by Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR) and thermogravimetric analysis. Their organoleptic related properties to tactile and visual aspects were also evaluated. It is possible to infer that biodegradable films produced with intermediate amounts of cornstarch (four grams) and higher glycerine amounts (one gram) can easily be applied as coatings and protection to food products, since these are properly removed from the support plate and presents suitable visual characteristics. In addition, it was evidenced by the thermogravimetric analysis that the cornstarch biofilms are stable at room temperature. It was verified by the FTIR analysis that the green propolis extract, which according to the literature it constitutes of a complex mixture of antioxidant activity compounds, is present in all chemometric planning proposed formulations.Keywords:Thermal analysis. Biofilms. Infrared.