Eşek sütü ve bazı bileşenlerinin in vitro ortamda antikanser/yara iyileştirme aktivitesinin incelenmesi

Bu calismada, esek sutu, kazein ve kesik sut suyu proteininin in vitro ortamda antikanser ve yara iyilestirme potansiyelinin arastirilmasi amaclanmistir. Oncelikle esek sutunun pH degeri degistirilerek kazein ve kesik sut suyu proteinleri elde edilmistir. Esek sutu, kazein ve kesik sut suyu proteininin in vitro ortamda insan prostat kanseri hucre hatti (PC-3) uzerindeki antikanser aktivitesi MTT hucre proliferasyon testi kullanilarak incelenmis olup antikanser aktivite bulunamamistir. MTT denemelerinde ozellikle kazein proteininin %140 hucre proliferasyonuna sebep oldugu gozlenmistir. Bu dogrultuda, insan fibroblast hucre hatti (BJ) uzerinde cizik testi uygulanarak bu proteinlerin hucre migrasyonu ve yara iyilestirici etkileri incelenmistir. Esek sutu, kazein ve kesik sut suyu proteini (3200 µg/ml) kontrol grubuna kiyasla hucre migrasyonunda ve in vitro yara kapanma hizinda anlamli artisa sebep olmustur. Bu calisma ile esek sutunun ve icerisindeki diger proteinlerin in vitro ortamda antikanser aktivite gostermeyip hucre proliferasyonuna sebep oldugu ve yara iyilestirme amacli kullanilabilecegi gosterilmistir.