PRESENCE OF ESCHERICHIA COLI IN URFA CHEESE AND IN VITRO SCREENING OF DONKEY MILK AND ESSENTIAL OIL OF MICROMERIA CONGESTA FOR ANTIBACTERIAL ACTIVITY USING DISC DIFFUSION METHOD

Bu calismanin amaci, Urfa peynirlerinde Escherichia coli suslarinin varligini ve antibiyotik direnc profilini belirlemek, esek sutu ve Micromeria congesta bitkisi esansiyel yaginin antibakteriyel etkinligini karsilastirmaktir. Calisma kapsaminda, Şanliurfa ilinden 93 adet taze Urfa peyniri ornegi toplandi. Konvansiyonel kultur teknigi ile izolasyon ve identifikasyon gerceklestirildi. Kirby-Bauer disk difuzyon yontemi ile antibiyotik, esek sutu ve Micromeria congesta ucucu yagi icin in vitro duyarlilik testi yapildi. Micromeria congesta’nin ucucu yagini elde etmek icin buhar distilasyon yontemi kullanildi. Tum peynir orneklerinin 43’unde (% 46) E. coli susu izole edildi. E. coli suslari, klindamisin (% 100), penisilin (% 100), oksasilin (% 100), tetrasiklin (% 100), neomisin (% 80), kanamisin (% 80), gentamisin (% 50) enrofloksasin (% 50), streptomisin (% 46)’e yuksek direnc; imipenem (% 20), sefoksitin (% 16)’ine de dusuk direnc gosterdi. Bu calisma E. coli suslarinin yuksek oranda coklu ilac direnci gelistirdigini gosterdi. Micromeria congesta esansiyel yagi ve esek sutunun antibakteriyel etkinligi referans antibiyotikler (tetrasiklin ve streptomisin) ile kiyaslandiginda antibakteriyel etkinliginin daha etkin oldugu goruldu.