Open AccessEFECTO DE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA COMO PRETRATAMIENTO EN EL SECADO POR ESTUFA EN RODAJAS DE PLÁTANO DOMINICO (Musa paradisiaca)
Author(s) -
Emily Julissa Mendoza Cedeño,
Ítalo Pedro Bello Moreira,
Cesar Fabian López Zambrano,
Celio Danilo Bravo Moreira,
Xavier Enrique Anchundia Muentes,
Pedro Isaac López Zambrano
Publication year - 2022
Publication title -
journal of agricultural sciences research
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2764-0973
DOI - 10.22533/at.ed.973232218043
Subject(s) - musa × paradisiaca , chemistry , food science