DESNATURAÇÃO PROTEICA: PRÁTICA PEDAGÓGICA APLICADA NO PROGRAMA DE MONITORIA DE ENSINO

A bioquímica é um ramo da biologia que se preocupa com os processos químicos que ocorrem nos organismos, abordado em diversos âmbitos do ensino. Porém, tal disciplina não possui aulas práticas que esclareçam como a desnaturação proteica ocorre. Com isso, o objetivo do trabalho foi proporcionar aos alunos do primeiro ano do ensino médio do IFSULDEMINAS Campus Muzambinho, uma aula prática que mostrasse a desnaturação de proteínas na clara do ovo. Primeiramente, foi dada uma introdução aos alunos sobre proteínas e, posteriormente, foi aplicada a atividade prática, utilizando um ovo e álcool etílico 90%. Finalmente, os estudantes se mostraram entusiasmados por poder ver na prática o que pode ocorrer no nosso organismo, e levantaram questionamentos que foram debatidos.