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A bioquímica é um ramo da biologia que se preocupa com os processos químicos que ocorrem nos organismos,  abordado em diversos âmbitos do ensino. Porém, tal disciplina não possui aulas práticas que esclareçam como a  desnaturação proteica ocorre. Com isso, o objetivo do trabalho foi proporcionar aos alunos do primeiro ano do ensino  médio do IFSULDEMINAS ​Campus ​Muzambinho, uma aula prática que mostrasse a desnaturação de proteínas na  clara do ovo. Primeiramente, foi dada uma introdução aos alunos sobre proteínas e, posteriormente, foi aplicada a  atividade prática, utilizando um ovo e álcool etílico 90%. Finalmente, os estudantes se mostraram entusiasmados por  poder ver na prática o que pode ocorrer no nosso organismo, e levantaram questionamentos que foram debatidos.

DESNATURAÇÃO PROTEICA: PRÁTICA PEDAGÓGICA APLICADA NO PROGRAMA DE MONITORIA DE ENSINO