L internationalisation des marchés en productions animales

Les productions animales representent 16% du commerce agroalimentaire international.Le desequilibre croissant entre l’offre et la demande de produits animaux dans les paysasiatiques ou la consommation progresse, surtout en Chine, stimule les echanges au beneficedes grands pays exportateurs que sont l’Union europeenne (UE), les Etats-Unis, la Nouvelle-Zelande, le Bresil et l’Australie. Si cette evolution offre des opportunites commerciales pourles pays structurellement excedentaires, les achats ne sont pas toujours reguliers d’une annee al’autre et la concurrence par les prix est tres forte, meme si certains pays ont des exigencesqualitatives. L’UE, qui est excedentaire en produits laitiers et en viande porcine, mais deficitaire(en valeur) en viande bovine et en viande de volailles, est le premier exportateur mondial deproductions animales (avec 22% du total, hors commerce intra-UE en 2016). En utilisant lesdonnees statistiques des douanes (BACI et COMEXT) de 2000 a 2016, cet article traite del’evolution du commerce en productions animales. Il presente l’evolution du commerceinternational pour differents types de biens (produits laitiers, viande bovine, viande porcine,viande de volailles) et met en evidence les trajectoires commerciales des principaux paysdeficitaires (Chine, Japon et Russie) et excedentaires (Inde, Australie, Nouvelle Zelande, Bresil,Etats-Unis et UE).