Open AccessIntroduction : les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cœur des pratiques sociales
Author(s) -
Antoine Bernard de Raymond,
Laure Bonnaud,
Marie Plessz
Publication year - 2013
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
DOI - 10.22004/ag.econ.187236
Subject(s) - humanities , political science , art