Salmonella un patógeno re-emergente

complejas de la familia Enterobacteriaceae , con más de 2.400 serotipos, el género Salmonella se clasifica actualmente en dos especies: S. enterica y S. bongori. S.enterica está dividida en 6 subespecies: S.enterica subsp enterica , S.enterica subsp salamae , S.enterica subsp ar i zonae, S .en te r i ca subsp diar i zonae , S.enterica subsp houtenae y S.enterica subsp indica . Salmonella , en el ámbito mundial, está asociada con la enfermedad diarreica aguda, e infecciones alimentarias las cuales continuan siendo una de las causas más importantes de morbilidad y mortalidad sobre todo en lactantes, niños y ancianos. Las gastroenteritis agudas están consideradas como una de las patologías más frecuentes en Colombia y que causa un mayor número de años de vida saludables perdidos (AVISAS), especialmente en los niños menores de 5 años. La infección por Salmonella spp. está asociada con la ingestión de alimentos preparados o manipulados inapropiadamente o previamente contaminados. Las carnes los productos lácteos y los huevos crudos son las fuentes más probables de in fecc ión o de contaminac ión extraintestinal focal. La bacteria se propaga por la ingestión de alimentos, aguas contaminadas o por personas infectadas que manipulan el alimento. Se requiere un inóculo de 106 a 108 bacterias de Salmonella spp. para el desarrollo de la enfermedad sintomática. El microorganismo se multiplica a una Salmonella un patógeno re-emergente