Dünyadaki Gastronomi Müzelerinin Tematik Analizi (Thematic Analysis of Gastronomy Museums in the World)

Günümüzde toplumların mutfak kültürlerinin tanıtılması, korunması ve sürdürülebilirliğinin sağlaması açısından gastronomi müzeleri önemli bir unsur olarak görülmektedir. Araştırmada; dünyanın farklı ülkelerinde mutfak kültürlerinin genel özellikleri ve yeme-içme alışkanlıklarını yansıtması amacıyla faaliyet gösteren gastronomi müzeleri sergilenen ürünler açısından tematik olarak değerlendirilmiştir. Araştırmada nitel araştırma yöntemlerinden biri olan tarama ve doküman analizi yapılmıştır. Dünyanın farklı ülkelerinde bulunan toplam 250 gastronomi müzesi; mutfak kültürü, yöresel ürün, meyve/sebze, şarap/bira ve diğer içecekler, zeytin/zeytinyağı, çay/kahve, peynir/şarküteri, ekmek ve unlu mamuller, çikolata/şeker ve diğer müzeler olmak üzere sergilenen ürünler açısından 10 farklı temaya ayrılmış, ülke-tema bazında haritalandırılmış ve her bir temaya örnek teşkil etmesi açısından 2 müzeye ait detay bilgiler paylaşılmıştır. Araştırmada dünya ülkelerinden karmaşık kültürel yapısı nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri’nin birçok farklı temada gastronomi müzesine ev sahipliği yaptığı, Akdeniz ve çevresindeki ülkelerde ise zeytinyağı müzelerinin ağırlıkta olduğu, Fransa ve İtalya’nın ise farklı temalarda birçok gastronomi müzesine sahip olduğu belirlenmiştir. Araştırma sonucunda; gastronomi müzelerinin destinasyon pazarlaması ve turizm potansiyeli açısından önemli bir cazibe unsuru olduğu dikkate alınarak bu müzelerin sayılarının ve tanıtım faaliyetlerinin artırılması gerektiği önerilmiştir.