Gastronomi Turizmi Açısından Adana Sokak Lezzetleri (Adana Street Flavors in terms of Gastronomy Tourism)

Insanlarin turizm algilamasi ve isteklerindeki hizli degisiklikler turistik urun cesitlendirilmesine olan ihtiyaci artirmis ve cesitli turizm turlerinin onem kazanmasina neden olmustur. Bu turizm turlerinden biri de yerel yeme-icme kulturunun on plana cikarildigi gastronomi turizmidir. Her ulkenin, bolgenin kendine ozgu bir mutfagi vardir. Ayni zamanda her ulke, bir sokak yemekleri kulturune sahiptir. Sokak yiyecekleri sunduklari degisik yoresel lezzetler ile bolge yemek kulturu ve mutfaginin temsilcisi, ayrilmaz bir parcasi olmakla birlikte ayni zamanda bolgenin onemli turistik cekicilik unsurlarindan biridir. Sokak yiyecekleri adi ustunde sokaklarda ve acik alanlarda satilan hazir yiyecek ve iceceklerin genel adidir. BM Gida ve Tarim Organizasyona gore sokak yemekleri gunde 2,5 milyar insan tarafindan tuketilmektedir. Turkiye’de de sokak yiyecekleri tuketimi cok yaygin durumdadir. Bununla birlikte Turkiye, bolgeden bolgeye mevsimden mevsime zenginlesen bircok sokak lezzetine sahiptir. Bu calisma da sokak lezzetlerinin gastronomi turizmindeki yeri, onemi ve bu kapsamda Adana’nin sahip oldugu sokak lezzetleri incelenmektedir.