Hipótesis alternativas sobre los beneficios de los fermentados sobre la microbiota intestinal | Zendy

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Hipótesis alternativas sobre los beneficios de los fermentados sobre la microbiota intestinal

Author(s) -

Diego Bernardi Espinoza,

Carlos Fernando Jiménez Guerrero,

Pohl Milón Mayer

Publication year - 2018

Publication title -

nutrición hospitalaria

Language(s) - Spanish

Resource type - Journals

SCImago Journal Rank - 0.31

H-Index - 53

eISSN - 1699-5198

pISSN - 0212-1611

DOI - 10.20960/nh.2165

Subject(s) - humanities , art , geography

El beneficio reportado de los polifenolaes se encuentra ampliamente evidenciado y publicado. De este modo, se resalta la capacidad de cierto tipo de microorganismos que pueden cumplir funciones similares a los ya identificados responsables de la fermentación. Asì se propone en dicha carta la investigaciòn respecto a àreas de microbiología para la tipificaciòn y determinaciòn de la microbiota existente en el proceso de fermentaciòn. Así se podría encontrar posibles relaciones entre el tipo de microorganismo y la actividad de los mismos en beneficio de la salud humana.

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