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Avaliação da incidência de Salmonella em tomates maduros comercializados no Estado de São Paulo

Author(s) -

HEICE SILVA LOPES MORAES,

Anderson S. Sant’Ana,

FERNANDA G. CAPRARO,

THAÍS GOMES MAGRI,

Ana Carolina Bortolossi Rezende

Publication year - 2016

Publication title -

anais do congresso de iniciação científica da unicamp

Language(s) - Portuguese

Resource type - Conference proceedings

ISSN - 2447-5114

DOI - 10.19146/pibic-2016-52138

Subject(s) - environmental science

Resumo Surtos envolvendo Salmonella spp equivalem a cerca de 40% dos casos de DVA notificados no Brasil. Por isso, o presente estudo tem por objetivos: i) Avaliar a incidência de Salmonella em tomates maduros de variedades nacionais; ii) Caracterizar (fenotípica e genotipicamente) as cepas isoladas das amostras e determinar o perfil genético mais prevalente, justificando-se pela inexistência de dados sobre a incidência e características de cepas Salmonella em tomates para consumo “in natura” no Brasil.

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