EVOLUÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E DO ESTADO NUTRICIONAL DOS ESTUDANTES INGRESSANTES NA FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS (FCA) DA UNICAMP

Introdução O aumento de doenças crônicas não transmissíveis entre os brasileiros cresceu nos últimos dez anos1, mas esse cenário pode ser revertido melhorando os hábitos nutricionais e de vida desde a juventude2. O presente estudo objetivou acompanhar o perfil nutricional e os hábitos de vida dos estudantes ingressantes na FCA durante o primeiro ano de faculdade, demostrando a evolução destes. Resultados e Discussão Trata-se de um delineamento prospectivo, com 50 indivíduos, 27 ingressantes em 2015 e 23 em 2016. Foram reavaliados 43 estudantes ao final do primeiro ano de graduação. Foram coletados IMC, circunferências do pescoço, braço, quadril, cintura e pregas cutâneas (tricipital, bicipital, subescapular e suprailíaca). Foi aplicado o Questionário de Frequência Alimentar3 e questionários para hábitos de vida, previamente validados. As análises estatísticas foram realizadas no software SPSS versão 20.0. A amostra total apresentou idade de 18 a 24 anos, com média de 18 anos, sendo 35 do sexo feminino e 15 do sexo masculino, ingressantes nos cursos de Nutrição (n=16), Ciências do Esporte (n=9), Engenharias (n=10) e Gestão (n=15) da FCA. Os valores das variáveis antropométricas ficaram dentro da faixa de normalidade para a população estudada 4 . A circunferência do pescoço se mostrou maior nos meninos (p=0,001), as pregas biciptal (p=0,001), triciptal (p=0,001) e percentual de gordura corporal (p=0,001) se mostraram maior nas meninas. Percebeu-se bons hábitos de vida dentre os estudantes, com exceção do consumo de bebidas alcóolicas. Cerca de 52% dos meninos ingere 5 ou mais doses por mês. As meninas apresentaram menos horas de sono por noite (p=0,01) e maior uso de medicamentos (p=0,01). Os universitários possuem, ainda, baixa prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e preferência para suplementos proteicos. A ingestão de proteínas e gorduras ficou acima dos valores de referência da literatura 5 , e de carboidratos, abaixo. Os meninos ingerem maior quantidade de energia (p=0,01), carboidrato (p=0,03), proteína (p=0,01), fibras (p=0,002) e ferro (p=0,009). No segundo momento de avaliação não houve diferença significativa entre as variáveis antropométricas, consumo alimentar e hábitos de vida. O consumo de álcool apresentou pouca melhora na porcentagem das frequências de doses mensais (47,7% para 42,8%). Tabela 1 – Comparação antropométrica e de composição corporal dos estudantes reavaliados