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Resumo A folha da graviola é conhecida por ser rica em compostos bioativos. Esses compostos possuem grande atividade antioxidante que podem prevenir o surgimento e/ou o progresso de patologias oxidativas além de poder reduzir o risco de doenças, como o câncer, artrite, diabetes e outras doenças causadas pelo envelhecimento. Atualmente, a extração desses compostos tem se tornado objetivo de muitos estudos com o emprego de técnicas modernas de extração de modo a preservar compostos biotivos presentes em matrizes vegetais. Assim, este projeto se propôs a realizar um estudo visando a otimização da extração dos compostos bioativos da folha de graviola empregando a técnica de Screening Design e posteriormente realização de delineamento composto rotacional central (DCCR).

ESTUDO PARA OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA FOLHA DE GRAVIOLA (Annona muricata L.)