PRESERVACIÓN DE LA HERENCIA CULTURAL A TRAVÉS DEL TURISMO GASTRONÓMICO

OBJETIVO: Resaltar la importancia del turismo gastronomico como alternativa de fuente de ingresos y como medio de brindar un valor agregado a un destino turistico. MATERIAL Y METODO: Para la realizacion del presente documento, se utilizo el metodo cualitativo con las tecnicas: revision documental de la literatura existente sobre el marketing gastronomico, tabla de contenido y observacion participante. RESULTADOS: Se ha identificado la diversidad de la cocina local e internacional como una de las ventajas competitivas de las ciudades o destinos turisticos; cada ciudad o destino aprovecha sus tradiciones culinarias, su cultura, sus festivales y misticismo con la finalidad de atraer turistas y brindar una experiencia unica a paladares exigentes. Las personas que optaron por el Tour Teotihuacan, decidieron este servicio en busqueda de una experiencia que combinara la cultura y la gastronomia del lugar, el cual esta rodeado de historia y misticismo al considerarse este sitio arqueologico un lugar lleno de energia cosmica y haber sido una de las ciudades mas importantes al albergar culturas florecientes, tales como: la teotihuacana y la mexica. CONCLUSIONES: Siendo el arte culinario una actividad milenaria y rasgo distintivo de cada cultura, se ha convertido en la nueva herramienta mercadologica por servidores y proveedores turisticos, dandole importancia al conocimiento y valoracion de las riquezas culturales, convirtiendolo en el rasgo caracteristico de cada destino turistico.