La revolución pecuaria: del tradicionalismo a la industrialización

Las espectaculares tasas de crecimiento del sector pecuario mundiales en las ultimas dos decadas han conformado una autentica revolucion agraria. Los cambios demograficos, la urbanizacion acelerada y el rapido crecimiento economico de las economias emergentes son los factores que han impulsado esta revolucion. En este proceso el sector pecuario ha sufrido una transformacion de su estructura productiva, desde los sistemas tradicionales extensivos hacia los sistemas industrializados intensivos. Esta revolucion pecuaria, sin embargo, confronta desafios y oportunidades globales que solo de manera reciente han llamado la atencion sobre la necesidad de desarrollar una institucionalidad coherente con los cambios, y unas politicas que permitan regular los grandes retos que comporta el nuevo entorno del sector pecuario.