La papa: un alimento de oportunidades con opciones de comercialización internacional

La papa es base de muchas preparaciones en la mesa, sus deriva-dos crean oportunidades de negocio y desarrollo para las zonas donde se cultiva. La comercializacion, el suministro y el abastecimiento de la papa y sus derivados ha crecido, dado por el uso de nuevas tecnologias que preven una propuesta rentable desde el sector productivo y competitivo. Este articulo describe el proceso de integracion entre la cadena de produccion y las oportunidades de comercializacion y derivacion que tiene la papa; una mirada internacional es imperante para los comparativos de las caracteristicas, variedades, empaques, cadenas productivas y comercializacion que se hace en paises industrializados que han forjado la base desde el consumo, la trasformacion y derivados que contribuyen a su PIB con solidez en pro de una mejor calidad de vida.