Digestión en horno de microondas para determinación de contenido de hierro y zinc totales en alimentos

En el presente estudio se optimizo el procedimiento de digestion de alimentos por medio de un horno de microondas, para cuantificar el hierro y el zinc totales en diferentes matrices por espectroscopia de absorcion atomica. Se analizo la cantidad optima de HNO 3 concentrado al 65% para digerir determinada masa de muestra por evaluacion del porcentaje de recuperacion obtenido con diferente cantidad de HNO 3 . Los resultados no difieren de los obtenidos por los metodos recomendados oficialmente de digestion acida en sistemas abiertos y de calcinacion.