Production of Fungal and Archaeal Lipases, Comparison of their Enzymatic Activities and Utilization in Paper Production

Lipaz, gida teknolojisi, klinik ve endustriyel kimya gibi bircok biyoteknolojik alanda yaygin olarak kullanilan bir enzimdir. Endustriyel alanda kullanilan lipazlarin cogu funguslardan elde edilir. Bu enzimler ticari olarak satilmaya uygun olup saflastirilir ve immobilize hale getirilir. Ancak tum bu islemler urunun maliyetini arttirdigindan son urun haline donusen lipaz enzimi oldukca pahalidir. Kagit uretiminde karsilasilan problemlerin en onemlilerinden biri odun ekstraktiflerinin kagit hamuru ve kagitta kaliteyi dusurmesi ve atik sularda toksisite olusturmasidir. Bu yapiskan bilesiklerden biyolojik yolla kurtulmak amaciyla lipaz enzimi kullanilabilir. Bu calismada, curukcul bir fungus olan Phanerochaete chrysosporium ile bir halofilik arke olan Haloarcula hispanica ’dan elde edilen ekstraseluler lipazlarin aktivite tayini yapilmis ve geri donusumlu karton uretimi proseslerinden alinan kagit hamuru numunelerine uygulanmistir. Aseton ekstraksiyonuna tabi tutulan kagit hamuru numunelerine nem analizi yapildiktan sonra lipaz eklenmistir. Hidrolizi daha detayli olcmek amaciyla asit degeri analizi yapilarak serbest yag asidi miktarini belirlemek amaciyla gaz kromatografi uygulanmistir. Sonuclar, P. chrysosporium ve H. hispanica ’dan dusuk maliyetle elde edilen lipaz enzimlerinin herhangi bir saflastirma veya immobilizasyon yapilmaksizin aktivite gosterdigini ve lipofilik bilesiklerin hidrolizinde etkin bicimde kullanilabilecegini gostermistir.