Kefir ve Sağlık | Zendy

Özge KÖROĞLU | Zendy; Esra Bakir | Zendy; Günsel ULUDAĞ | Zendy; Sedat Köroğlu | Zendy; Kenan Sinan Dayısoylu | Zendy

AI Assistant Blog Pricing

Home ZAIA Blog

Open Access

Kefir ve Sağlık

Author(s) -

Özge KÖROĞLU,

Esra Bakir,

Günsel ULUDAĞ,

Sedat Köroğlu,

Kenan Sinan Dayısoylu

Publication year - 2015

Publication title -

kahramanmaraş sütçü i̇mam üniversitesi tarım ve doğa dergisi

Language(s) - Turkish

Resource type - Journals

ISSN - 1309-1743

DOI - 10.18016/ksujns.25645

Subject(s) - political science

Son yillarda toplumlar beslenme konusunda giderek daha bilincli hale gelmektedir. Beslenme konusundatemel talep olan saglikli ve guvenli gidalar tuketebilme isteginin yaninda; insan sagligina ek faydalar saglayan,hastaliklardan koruma potansiyeli olan ve fonksiyonel gida olarak adlandirilan urunlere ulasma istegi de giderekartmaktadir. Kefir, fonksiyonel gidalardan probiyotikler alt kolunun onemli bir uyesi olup, iceriginde bircok faydalimaya ve bakteri bulunduran, son yillarda popularitesi gittikce artan fermente bir sut urunudur. Bu calismada, guncelbilgiler isiginda kefirin metabolik faaliyetler ve saglik yararlari uzerinde durulmustur

The content you want is available to Zendy users.

Already have an account? Click here to sign in.

Having issues? You can contact us here

Accelerating Research