Open AccessALTERAÇÕES NUTRICIONAIS EM CASCA E POLPA DE CENOURA DECORRENTE DE DIFERENTES MÉTODOS DE COZIMENTO
Author(s) -
Daniela Regina Pigoli,
Rogério Lopes Vieites,
Érica Regina Daiuto
Publication year - 2014
Publication title -
energia na agricultura/energia na agricultura
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1808-8759
pISSN - 0102-9169
DOI - 10.17224/energagric.2014v29n2p121-127
Subject(s) - physics , horticulture , chemistry , biology