Open AccessEFEITO DE PARÂMETROS VARIÁVEIS DE FERMENTAÇÃO SOBRE O CRESCIMENTO CELULAR E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO FERMENTADO DE BATATA-DOCE
Author(s) -
Lizandra Bringhenti Abujamra,
Cláudio Cabello
Publication year - 2010
Publication title -
energia na agricultura/energia na agricultura
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1808-8759
pISSN - 0102-9169
DOI - 10.17224/energagric.2010v25n3p79-93
Subject(s) - chemistry , food science , horticulture , biology