Dereotu, Semizotu ve Roka’da Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitenin Araştırılması

Dereotu ( Anethum graveolens ), semizotu ( Portulaca oleracea )  ve roka ( Eruca sativa ) tum dunyada yaygin olarak bulunur ve genellikle taze olarak tuketilir (yapraklari ya da dallari ). Bu calismada, secilen uc bitkinin yaprak ve dallarinda antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin incelenmesi amaclandi. Dereotu, roka ve semizotu Kahramanmaras bolgesinde farkli marketlerden alindi. Bitki ekstrelerinde antimikrobiyal aktivite disk difuzyon yontemi kullanarak saptandi. Secilen bitkilerin dallarinda ve yapraklarinda antioksidan enzimler olarak superoksit dismutaz (SOD) ve katalaz (CAT) aktiviteleri ile oksidatif stresin indikatoru olarak malondialdehit (MDA) duzeyi spektrofotometrik olarak olculdu. Dereotu, roka ve semizotu'nun SOD ve CAT aktiviteleri karsilastirildiginda dereotunda en yuksek antioksidan aktivitenin oldugu ve MDA duzeyinin en dusuk oldugu gozlendi (SOD: 35±0,17 U/mg protein  ve CAT: 349,29±68,46 U/mg protein, MDA: 1,53±0,36 nmol/mg protein. Dereotunun yaprak ve dallarinda antifungal aktivite antibakteriyal aktiviteden yuksekti. Semizotunun yaprak ekstrelerinde antifungal ve antibakteriyal aktivite, dal ekstrelerinden daha yuksekti. Roka’nin yaprak ve dallarinda ise bazi bakteri ve mayalara karsi antifungal ve antibakteriyal aktivite gozlendi. Bu sonuclar gostermistir ki, calisilan bitkilerin onemli antioksidan, ve bazi mikroorganizmalara karsi antimikrobiyal aktivitelere sahip olmasi; bitkilerin fitokimyasal iceriginden kaynaklanabilir.