Open AccessESTUDO DA SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS PRESENTES NO SORO DE LEITE E NA CLARA DE OVO
Author(s) -
Daniela Helena Guimarães Pelegrine,
Carlos Alberto Gasparetto
Publication year - 2003
Publication title -
revista brasileira de produtos agroindustriais
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1517-8595
DOI - 10.15871/1517-8595/rbpa.v5n1p57-65
Subject(s) - medicine