Open AccessAccompagner les producteurs laitiers pour orienter les équilibres microbiens des laits en faveur de la qualité des fromages au lait cru
Author(s) -
Françoise Monsallier,
Christelle Couzy,
Caroline Chatelard-Chauvin,
Yvette Bouton,
Fabienne Feutry,
Isabelle VerdierMetz,
Sophie Hulin,
Marie-Christine M.-C. Montel
Publication year - 2016
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
DOI - 10.15454/1.4622824699028472e12
Subject(s) - political science