Morphological variability, biochemical parameters of Hippophae rhamnoides L. berries and implications for their targeted use in the food-processing industry

Представлені результати вивчення морфологічних і біохімічних показників рослин обліпихи. Вперше генотипи обліпихи ранжовані за онтогенетичними і морфологічними характеристиками і екологічними особливостями (співвідношення рівня вологості грунту і повітря, забезпечення поживними речовинами грунту, його рН, кількості і режиму опадів, освітленості, позитивних і негативних температур) Природні, напівнатурні і антропні ценопопуляції генотипів обліпихи ранжуються за екоморфічною належністюі до певних кліматичних екотипів (Полісся, лісостеп) і субекотипи (західно-лісостепова, північна лісостепна, Полісська-лісостепова, центральна лісова). Біотипи, що володіють обмеженою здатністю переносити ґрунт і атмосферну посуху (при якій коренева система добре розвинена, наземна частина з рясним листовим покривом), відібрані в природних і напівприродних місцях зростання, відносяться до мезофітів (Ms). Генотипи, виділені на водозбірних територіях, в низинах Лісостепу, Полісся України, відносяться до мезогігрофітів (MsHg) (за морфологічними і фізіологічними ознаками, що характеризуються слабкою посухою і жаростійкістю - 6 балів, вимагають достатньої вологості і достатнього забезпечення органічними і мінеральними речовинами, слабrо морозостійкі, але дуже стійкі до перепадів температури взимку). Особливу групу складають екологічні гнучкі мезофітні рослини обліпихи - мезоксерофіти (wfMsKs) - представлені полісіозно-лісостеповим субекотипом, що характеризується широкою пластичністю навколишнього середовища, що обумовлено високою зимостійкістю, посухою і морозостійкістю в порівнянні з іншими субекотипами. Особливу селекційно-економічну цінність з точки зору формування стабільно високих врожаїв в умовах глобальної зміни клімату, його аридизації і зміщення кордонів зонування плодових культур мають ксеромезофіти (KsMs), представлені в центральному лісостепному субекотипі - з огляду на його відносно середню вибагливість до грунту і вологості повітря і стійкість до нестачі вологи. Виділені форми - джерела цінних економічних особливостей обліпихи (велика ягода, пружна шкірка, довгі ягідні квітконоси і сухе відділення ягід, морозостійкість, висока врожайність, підвищена біологічна цінність і можливість приготування напоїв.