Open AccessБелково-липидный состав пыльцы березы бородавчатой (Betula verrucosa) и ее антиоксидантная активность в зависимости от места произрастания
Author(s) -
Tetiana Shevtsova,
E. Garkava,
Ján Brindza,
T. Brjuzgina,
V. A. Groza
Publication year - 2013
Publication title -
biosystems diversity
Language(s) - Russian
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.178
H-Index - 5
eISSN - 2520-2529
pISSN - 2519-8513
DOI - 10.15421/011318
Subject(s) - botany , biology , chemistry
Исследованы белковый и липидный состав и биологическая активность 10 образцов пыльцы Betula verrucosa Ehrh. из разных мест произрастания на территории Украины и Словакии. Определено содержание белков (17,9–25,6%) и 8 жирных кислот (с числом углеродных атомов от 14 до 20) в составе липидов. Выявлено преобладание ненасыщенных жирных кислот (58,6%) с доминированием пальмитиновой (33,9%), олеиновой (29,5%) и линолевой (27,8%). Оценена общая антиоксидантная активность водных, этаноловых и метаноловых экстрактов пыльцы березы бородавчатой с использованием свободного стабильного радикала дифенилпикрилгидразила колориметрически в реакции in vitro. Установлены статистически достоверные различия между образцами как внутри украинских и словацких генотипов, так и между ними. Рассматриваются факторы влияния на вариации белково-липидного состава пыльцы и ее биологической активности.