TÜRKİYE'DE YETİŞEN SAMBUCUS TÜRLERİNİN MEYVALARINDA ANTOSİYANOZİT TEŞHİSİ VE MİKTAR TAYİNİ : QUALITATIVE AND QUANTITATIVE DETERMINATION OF ANTHOCYANIN CONTENT IN THE FRUITS OF SAMBUCUS SPECIES GROWI | Zendy

Mualla YENEN | Zendy; Ufuk Özgen | Zendy

Open Access

TÜRKİYE'DE YETİŞEN SAMBUCUS TÜRLERİNİN MEYVALARINDA ANTOSİYANOZİT TEŞHİSİ VE MİKTAR TAYİNİ : QUALITATIVE AND QUANTITATIVE DETERMINATION OF ANTHOCYANIN CONTENT IN THE FRUITS OF SAMBUCUS SPECIES GROWI

Author(s) -

Mualla YENEN,

Ufuk Özgen

Publication year - 1997

Publication title -

ankara universitesi eczacilik fakultesi dergisi

Language(s) - Turkish

Resource type - Journals

SCImago Journal Rank - 0.144

H-Index - 10

eISSN - 2564-6524

pISSN - 1015-3918

DOI - 10.1501/eczfak_0000000315

Subject(s) - anthocyanin , sambucus nigra , biology , botany , microbiology and biotechnology , lectin

ÖZET Bu araştırma, Türkiye'de yetişen Sambucus ebulus ve S. nigra meyvaları üzerinde yapılmıştır. Meyvalar, Fındıklı (Rize), Bartın, Değirmendere (İzmit) ve Ankara'dan toplanmıştır. Meyvalarda antosiyanidol (antosiyanozit aglikonu) ve antosiyanozitlerin teşhisi inen kağıt kromatografisi ile yapılmıştır. Antosiyanidol olarak siyanidol, antosiyanozit olarak siyanidol-3,5diglukozit, siyanidol-3-sambubiozit taşıdığı saptanmıştır. Antosiyanozitlerin miktar tayini, Fuleki ve Francis tarafından geliştirilen "pH Dijferansiyel Yöntemi" ile gerçekleştirilmiştir. S. ebulus meyvalarının total antosiyanozit içeriği Rize numunesinde % 0.68 , Bartın numunesinde % 1.67, İzmit numunesinde % 0.98; Ankara'dan toplanan S. nigra meyvalarında % 1.55 olduğu bulunmuştur. Anahtar Kelimeler: Sambucus, antosiyanozit, antosiyanidol

The content you want is available to Zendy users.

Already have an account? Click here to sign in.

Having issues? You can contact us here

Accelerating Research