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Die Forscher der Sozialund Wirtschaft sgeschichte sowie der Alltagsgeschichte können ein Interesse an der Quellenedition Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów i innych słodkości, a także przyrządzania wszelakich potraw, pieczenia chleba i inne sekreta gospodarskie i kuchenne [Die vortreffl iche Art zum Herstellen verschiedener Konfektsorten und anderer Leckereien, zur Zubereitung von Speisen aller Art, des Backens von Brot und andere Geheimnisse des Haushalts und der Küche1] fi nden, die im Jahre 2011 als zweiter Band der Reihe Monumenta Poloniae Culinaria veröff entlicht worden ist und die Texte der altpolnischen Koch-

biuletyn polskiej misji historycznej

Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów i innych słodkości, a także przyrządzania wszelakich potraw, pieczenia chleba i inne sekreta gospodarskie i kuchenne, oprac. Jarosław Dumanowski, Rafał Jankowski