Μελέτη υδατικής κατάστασης και μικροαναγλύφου φυτικών ιστών

Σε επιφάνειες φυτικών ιστών έχουν ανακαλυφθεί ενδιαφέρουσες ιδιότητες (υδρόφοβες, υδρόφιλες) που συμβάλλουν στην αντιμετώπιση συνθηκών από περιβάλλον των ενδιαιτημάτων των φυτών. Αυτές οι ιδιότητες οφείλονται στην δομή του αναγλύφου των επιφανειών, αλλά και στην χημική σύστασή τους. Η ύπαρξη μικρο- και νανο-δομών στις επιφάνειες των φύλλων, που αποτελούν και το όριο των φυτών με το περιβάλλον, σχετίζεται με τη συνεχή καταπόνηση από περιβαλλοντικές συνθήκες, που έχει ως αποτέλεσμα τα φυτά να αναπτύσσουν προσαρμοστικούς μηχανισμούς με την συμβολή της φυσικής επιλογής. Αντικείμενο της παρούσας διδακτορικής διατριβής είναι η μελέτη της υδατικής κατάσταση φυλλικών επιφανειών Μεσογειακών φυτών, σε σύγκριση με ορισμένα ξενικά είδη, και ο συνολικός χαρακτηρισμός της υδατικής κατάστασης και των επιφανειών ως προς την διαβρεξιμότητά τους. Το ανάγλυφο των άνω και κάτω φυλλικών επιφανειών 14 ειδών παρατηρήθηκαν με ηλεκτρονικό μικροσκόπιο σάρωσης, πριν και μετά την αφαίρεση των επιφανειακών κηρών. Ακολούθησαν μετρήσεις της γωνίας επαφής σταγόνων νερού με τις φυλλικές επιφάνειες, υστέρησης της γωνίας επαφής, γωνίας ολίσθησης, επιφανειακής ενέργειας και συγκράτησης νερού. Επίσης, πραγματοποιήθηκε ανάλυση της σύστασης των λιπαρών οξέων του μίγματος των κηρών που αφαιρέθηκαν από τις φυλλικές επιφάνειες, καθώς και των ολικών λιπών των φύλλων, με χρήση αέριας χρωματογραφίας.