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Introdução: Nas últimas décadas, o número de casos de infeções de origem alimentar provocadas por Listeria monocytogenes tem vindo a aumentar. Objetivo: Deteção e quantificação de Listeria monocytogenes em queijos de pasta mole produzidos na região a Sul do Tejo. Metodologia: Foram analisadas 30 amostras de queijos de pasta mole de diferentes fabricantes, dos quais 66,7% produzidas a partir de leite de ovelha cru. Resultados: Das amostras analisadas, 10% (n = 3) estavam contaminadas com Listeria monocytogenes e 17% (n = 5) com Listeria innocua. Conclusão: O consumo de queijos de pasta mole está associado com o aumento do risco de ocorrência de listeriose.

portuguese journal of public health

Presença de &lt;b&gt;&lt;i&gt;Listeria&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; &lt;b&gt;&lt;i&gt;monocytogenes&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; em Queijos de Pasta Mole da Região a Sul do Tejo