Ärztekongress VegMed 2012: Vegetarische Ernährung und Medizin - solide Evidenz, aber bessere Umsetzung in die Praxis nötig

Veganer: Weniger Übergewicht und geringeres Diabetesrisiko Dr. Markus Keller vom Institut für alternative und nachhaltige Ernäh rung (IFANE) referierte über in Stu dien beobachtete Vorteile einer vege tarischen bzw. veganen Ernährung. Dabei führte er unter den prospek tiven Kohortenstudien vor allem die zweite «Adventist Health Study» [1] an. Diese zeigte bei den untersuchten Veganern einen um etwa fünf Ein heiten niedrigeren BodyMassIndex (BMI) als bei Fleischkonsumenten. Eine Zwischenstellung nehmen die Vegetarier, die auch Ei und Milchpro dukte zu sich nehmen (OvoLakto Vegetarier), Fischesser und Selten Fleischesser ein. Das Übergewichts risiko steigt demnach mit dem Konsum von tierischen Produkten, womit auch eine erhöhte Prävalenz für Diabetes mellitus Typ 2 einher geht: Diese liegt bei 2,9% bei Veganern im Vergleich zu 7,6% bei Fleischkon sumenten. Zwar relativiert sich diese Diskrepanz leicht, sobald neben dem BMI auch andere Faktoren wie die durchschnittliche Schlafdauer, der Grad an regelmässiger Bewegung usw. berücksichtigt werden, doch selbst nach Adjustierung ist das Diabetes Schweizerische Zeitschrift für Ganzheitsmedizin Swiss Journal of Integrative Medicine