Ernährung und Gesundheit 2009: Esstrends der Schweizer Bevölkerung

Eine ausgewogene Ernährung und ausreichende körperliche Aktivität sind bestimmende Faktoren für Gesundheit und Wohlbefinden. Ein gesundes Essund Trinkverhalten verbessert die individuelle Leistungsfähigkeit und fördert die Lebensqualität des Menschen. Das Ernährungsverhalten der Schweizer Bevölkerung entspricht jedoch nicht den offiziellen Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung. Schweizerinnen und Schweizer konsumieren zu wenig Früchte und Gemüse und zu viel Zucker, Fett und Energie (Kalorien). Das Bundesamt für Gesundheit BAG geht davon aus, dass in Industrieländern über ein Drittel der gesamten Kosten im Gesundheitswesen auf ernährungsabhängige Krankheiten wie Übergewicht, Diabetes mellitus, erhöhte Blutfettwerte, Bluthochdruck und die damit verbundenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Krebs zurückzuführen sind [1].