Les déterminants de la saine alimentation chez les peuples autochtones du Canada: État actuel des connaissances et lacunes au niveau de la recherche

Les peuples autochtones sont les premiers habitants du Canada. On observe chez ces divers peuples des langues, des cultures, des croyances religieuses et des systèmes politiques différents. Les habitudes alimentaires actuelles des peuples autochtones représentent des risques significatifs pour la santé. Étant donné que les interventions visant à améliorer le statut nutritionnel des peuples autochtones doivent refléter les réalités entourant le choix des aliments chez ces peuples, il faut s’efforcer de comprendre comment ils se procurent et préparent leurs aliments à l’époque moderne, ainsi que leur système de distribution des aliments. La plus grande partie de la littérature traitant de la santé des peuples autochtones est avant tout d’ordre épidémiologique; on y traite fort peu des déterminants reliés à l’état de santé. La plupart des études reliées à la consommation alimentaire dans les communautés autochtones ne portaient pas sur les déterminants de la consommation alimentaire en soi. Toutefois, de nombreuses études ont révélé des différences entre les sexes, les groupes d’âge, les saisons et parfois même les communautés à cet égard. Certaines études ont fait ressortir les facteurs pouvant influencer la consommation alimentaire (p. ex., statut d’emploi, niveau d’instruction, taille du ménage, présence d’un chasseur, trappeur ou pêcheur, occupation, principale source de revenus). De nombreuses lacunes ont été identifiées au niveau des connaissances relatives aux déterminants de la saine alimentation chez les peuples autochtones. Compte tenu de la diversité de ces peuples, les études visant à combler ces lacunes devront être menées à la fois à l’échelle nationale et locale. Il faudra mener des études aussi bien auprès des Inuits, que des Métis et des Premières nations.