Beiträge zur Chemie des Fettes von Caballus equus

Die Ergebnisse der vorliegenden Arbeit lassen sich in folgende Sätze zusammenfassen: 1. Der flüssige Anteil des Fettes von Caballus equus enthält neben Ölsäure auch 7,34% Linolsäure und 1,61% Linolensäure. Farnsteiner stellte 9,9% Linolsäure fest. Der Unterschied erklärt sich daraus, daß Farnsteiner den Gehalt an ungesättigten Fettsäuren aus der Jodzahl berechnet, die er im Nierenfett fand, während das von uns untersuchte Fett eine Durchschnittsprobe darstellt.