Open AccessВПРОВАДЖЕННЯ НОВІТНІХ ТЕХНОЛОГІЇ СТРАВ В РИБНОМУ РЕСТОРАНІ
Author(s) -
Іван Онофрійчук
Publication year - 2019
Publication title -
lógos. mistectvo naukovoï dumki
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2663-4139
pISSN - 2617-7064
DOI - 10.36074/2617-7064.06.00.005
Subject(s) - medicine
У статті викладені основні підходи до новітніх технологій страв з риби. Висвітлено проблеми та обговорювані пропозиції до удосконалення технологій виготовлення страв з риби.