Open AccessShiitake mantarı (Lentinula edodes) ve eşşiz biyokaktif bileşeni: Lentinan
Author(s) -
Emine Nakilcioğlu-Taş,
Selen SEYHAN
Publication year - 2022
Publication title -
niğde ömer halisdemir üniversitesi mühendislik bilimleri dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 2564-6605
DOI - 10.28948/ngumuh.1092860
Subject(s) - lentinan , lentinula , chemistry , biology , food science , mushroom , polysaccharide , biochemistry