Open AccessPengaruh Tekanan Pemasakan dan Penggunaan Rak Penyusun Terhadap Mutu dan Kekerasan Tulang Ayam Presto
Author(s) -
Rizal Alamsyah
Publication year - 2016
Publication title -
jurnal riset teknologi industri/jurnal riset teknologi industri
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2541-5905
pISSN - 1978-6891
DOI - 10.26578/jrti.v7i14.1538
Subject(s) - organoleptic , food science , chemistry