Open AccessEvaluación de propiedades mecánicas, ópticas, antioxidantes y de barrera de películas comestibles elaboradas con emulsiones dobles W₁/O/W₂ adicionadas con extracto de té verde (Camellia sinensis)
Author(s) -
María Magdalena Murillo Martínez
Publication year - 2022
Language(s) - Spanish
Resource type - Dissertations/theses
DOI - 10.24275/uami.8p58pd20p
Subject(s) - physics , biology , camellia sinensis , horticulture , humanities , art