Open AccessPERUBAHAN SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG SORGUM SETELAH HIDROLISIS PARSIAL DENGAN ENZIM α-AMILASE DARI Bacillus Sp. (TERMAMYL®)
Author(s) -
Muhammad Fadhlillah,
Safri Ishmayana,
Idar Idar,
Soetijoso Soemitro,
Toto Subroto
Publication year - 2016
Publication title -
jurnal chimica et natura acta/jurnal chemica et natura acta
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2541-2574
pISSN - 2355-0864
DOI - 10.24198/cna.v4.n1.10444
Subject(s) - physics , food science , chemistry