Open AccessDESENVOLVIMENTO DE UMA BEBIDA ISOTÔNICA CAFEINADA PARA ESPORTISTAS
Author(s) -
Daniel Elias de Paula Araujo,
João Vitor Provesi,
Fabiúla Suianí Delfino,
Luiz Gustavo Skiba,
Marcelo Gabriel Hasper,
Paula Vergara da Silva
Publication year - 2021
Publication title -
anais da ... mostra nacional de iniciação científica e tecnológica interdisciplinar e ... mostra de pesquisa e extensão do ifc
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2316-7165
DOI - 10.21166/micti.v1i1.1811
Subject(s) - humanities , art , physics
Isotônicos são bebidas com função de reidratar e repor necessidades eletrolíticas de indivíduos praticantes de esportes. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida tipo isotônica cafeinada à base do soro de leite e polpa de frutas a fim de posteriormente, avaliar a atuação da mesma na performance de atletas. Após testes de bancada, a composição da bebida foi de 40% de água, 50% lactossoro, 5 a 10% de polpa de fruta e 210 mg de cafeína / L como dose final. Não foi possível testar a bebida em atletas no presente momento, embora seja previsto na continuidade do projeto.