Open AccessFORMAÇÃO COM OS MANIPULADORES DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL DE GUARAMIRIM – SC
Author(s) -
Diana Helena Varela,
Karoline Silva de Camargo,
Eriane de Lima Caminotto
Publication year - 2021
Publication title -
anais da ... mostra nacional de iniciação científica e tecnológica interdisciplinar e ... mostra de pesquisa e extensão do ifc
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2316-7165
DOI - 10.21166/micti.v1i1.1624
Subject(s) - humanities , philosophy
de extrema importância introduzir programas de treinamento aos manipuladoressobre higiene alimentar e formas de se evitar o desenvolvimento microbiano. Oobjetivo desse projeto de ensino foi realizar um curso de manipulação de alimentospara os 80 funcionários dos 21 estabelecimentos que trabalham com produtos deorigem animal no município de Guaramirim-SC. As aulas possibilitaram a participaçãodos manipuladores, havendo questionamentos, discussões e novas ideias sobre otema abordado. Ficou evidente a necessidade de oportunizar mais treinamentos aosmanipuladores para que as boas práticas de manipulação dos alimentos sejamrealizadas corretamente e consequentemente melhorar à saúde pública da região.