Open AccessO papel e a influência das lideranças no clima para serviços em restaurantes
Author(s) -
André Luiz Costa,
Rodrigo Cunha da Silva
Publication year - 2020
Publication title -
revista de carreiras e pessoas
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2237-1427
DOI - 10.20503/recape.v10i1.44814
Subject(s) - service (business) , ice cream , business , marketing , food science , advertising , chemistry
O segmento de food service tem como característica um ambiente de grande pressão sua mão de obra tem como característica ser pouco qualificada. Este artigo tem como objetivo geral analisar o papel e influência das lideranças contemporâneas no clima para serviços em restaurantes. Foi adotada a modelagem de equações estruturais, utilizando software Smart-PLS. Os resultados obtidos demonstram que determinados estilos de liderança impactam positivamente o engajamento, que impacta positivamente o clima para serviços. O trabalho aqui realizado contribui com o campo de gestão de alimentos e bebida, considerando a escassez de estudos relacionados no Brasil.