Open AccessUsing rice in technology of non-alcoholic fermented beverages
Author(s) -
Віталій Леонідович Прибильський,
Роман Миколайович Мукоїд,
Нгуен Фионг Донг
Publication year - 2015
Publication title -
eastern-european journal of enterprise technologies
Language(s) - English
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.268
H-Index - 24
eISSN - 1729-4061
pISSN - 1729-3774
DOI - 10.15587/1729-4061.2015.55210
Subject(s) - organoleptic , food science , fermentation , raw material , flavor , chemistry , organic chemistry